Оценка технологического потенциала отходов от переработки тихоокеанских лососей
Максимова, С. Н., Полещук, Д. В., Пономаренко, С. Ю., Баштовой, А. Н., Горячева, Е. Д.
Оценка технологического потенциала отходов от переработки тихоокеанских лососей, Светлана Николаевна Максимова, Денис Владимирович Полещук, Светлана Юрьевна Пономаренко [и др.]
1 рис., 6 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 11. - С. 96-99 .-
