Проектирование рецептуры и технологии хлебобулочных изделий с применением Salvia hispanica (семян чиа)
Новикова, Ж. В., Сергеева, С. М., Лавринович, Д. С., Бохолдина, Т. А.
Проектирование рецептуры и технологии хлебобулочных изделий с применением Salvia hispanica (семян чиа), Жанна Викторовна Новикова, София Михайловна Сергеева, Дмитрий Сергеевич Лавринович, Татьяна Андреевна Бохолдина
2 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 11. - С. 63-66 .-
