Нанокомплексы бета-циклодекстрина с жирорастворимыми витаминами и пептидами гидролизата белков молока для функциональных продуктов питания
Курченко, В. П., Симоненко, Е. С., Головач, Т. Н., Майорова, К. И., Цыганков, В. Г., Симоненко, С. В.
Нанокомплексы бета-циклодекстрина с жирорастворимыми витаминами и пептидами гидролизата белков молока для функциональных продуктов питания, В. П. Курченко, Е. С. Симоненко, Т. Н. Головач [и др.]
4 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 6. - С. 43-48 .-
