Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Гуляева, А. Н.

Статьи. Автор - Гуляева, А. Н.

• Влияние продолжительности хранения на химический состав и антиоксидантную активность кондитерского крема с добавкой фруктово-ягодных соков
  Гуляева, А. Н., Воронина, М. С., Макарова, Н. В.
  
  Влияние продолжительности хранения на химический состав и антиоксидантную активность кондитерского крема с добавкой фруктово-ягодных соков, Гуляева А. Н., Воронина М. С., Макарова Н. В. // Известия вузов. Пищевая технология .- 2020 .- № 5/6. - С. 25-28 .-
• Исследование химических характеристик ягод черной смородины в ходе обработки жидким азотом
  Воронина, М. С., Макарова, Н. В., Игнатова, Д. Ф., Гуляева, А. Н., Голубева, Т. С., Каткасова, В. Г., Бабенкова, А. А.
  
  Исследование химических характеристик ягод черной смородины в ходе обработки жидким азотом, М. С. Воронина, Н. В. Макарова, Д. Ф. Игнатова [и др.] граф., табл. // Химия растительного сырья .- 2022 .- № 3. - С. 301-308 .-