Изучение влияния технологических параметров на реологические характеристики ржаных замесов при производстве пищевого этанола
Сидоркин, В. Ю., Поливановская, Д. В.
Изучение влияния технологических параметров на реологические характеристики ржаных замесов при производстве пищевого этанола, В. Ю. Сидоркин, Д. В. Поливановская
3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 11. - С. 58-61 .-
