Влияние овощного сырья и CO[2]-экстрактов пряностей на товароведные характеристики соусов на сывороточной основе
Шубина, Л. Н., Касьянов, Г. И., Косенко, О. В., Запорожский, А. А., Белоусова, С. В., Каминир, О. Н., Стриженко, А. В.
Влияние овощного сырья и CO[2]-экстрактов пряностей на товароведные характеристики соусов на сывороточной основе, [[Текст]], Л. Н. Шубина [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 2/3. - С. 60-64 .-
