Использование вторичного сырья пивоваренного производства в технологии полукопченых колбасных изделий
Мурзагалиева, Д. В., Григорян, Л. Ф., Храмова, В. Н., Васильева, В. В., Шинкарева, С. В., Княжеченко, О. А.
Использование вторичного сырья пивоваренного производства в технологии полукопченых колбасных изделий, [[Текст]], Д. В. Мурзагалиева [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 2/3. - С. 54-57 .-
