Совершенствование процесса бланширования свеклы с применением СВЧ-обработки
Шишкина, Н. С., Борченкова, Л. А., Карастоянова, О. В., Шаталова, Н. И., Коровкина, Н. В., Левшенко, М. Т., Степанищева, Н. М.
Совершенствование процесса бланширования свеклы с применением СВЧ-обработки, [[Текст]], Н. С. Шишкина [и др.]
5 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 1. - С. 28-31 .-
