Совершенствование технологий и разработка рецептур хлебобулочных изделий функционального назначения, обогащенных кальцием, белком и каротином
Мацейчик, И. В., Корпачева, С. М., Суворова, Е. А., Ткач, А. Н.
Совершенствование технологий и разработка рецептур хлебобулочных изделий функционального назначения, обогащенных кальцием, белком и каротином, [[Текст]], И. В. Мацейчик [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 4. - С. 22-27 .-
