Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Труды сотрудников БГТУ
  3. Исследование устойчивости к окислению купажей растительных масел для производства хрустящего картофеля
Поиск

Исследование устойчивости к окислению купажей растительных масел для производства хрустящего картофеля

Авторы: Никитенко, Анастасия Николаевна Мазур, Анатолий Макарович Савенок, Дана Васильевна Ламоткин, Сергей Александрович Егорова, Зинаида Евгеньевна
Местонахождение Подробная информация
Индекс УДК 664.34:637.144
Исследование устойчивости к окислению купажей растительных масел для производства хрустящего картофеля
Текст
Пищевая промышленность: наука и технологии
2022
Т. 15, № 4. - С. 108-118