| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/606580309 |
| Дата корректировки | 8:08:48 8 февраля 2023 г. |
| Служба первич. каталог. |
Яновская БГТУ БГТУ |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.34:637.144 |
| Автор | Гивойна, Ю. Ю. |
|
Исследование обжарки яблочных чипсов в растительных маслах Текст |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | МГУП |
| Дата издания оригинала | 2018 |
| Библиография | Библиогр.: 5 назв. |
| Ключевые слова | технология пищевых производств |
|
обжарка яблочных чипсов яблочные чипсы растительные масла рапсовое масло подсолнечное масло купажи окисление растительных масел окисление купажей исследование окисления масел |
|
| Другие авторы | Война, Юлия Сергеевна |
| Полное имя | Ю. С. Война |
|
Никитенко, Анастасия Николаевна канд. техн. наук А. Н. Никитенко Ламоткин, Сергей Александрович канд. хим. наук, доцент С. А. Ламоткин |
|
| Организация/ юрисдикция | Белорусский государственный технологический университет |
| Другие уровни | Кафедра физико-химических методов сертификации продукции |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : МГУП, 2018 Т. 1. - С. 141-142 RU/IS/BASE/600953630 978-985-572-014-01 (т. 1) |
|
| Тип документа | b |
