| Индекс УДК | 543.4 |
| Автор | Ненартович, Ирина Владимировна |
|
Изучение влияния добавок желирующих веществ на значение показателя "активность воды" в жидкостях Текст БГТУ |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | БГТУ |
| Дата издания оригинала | 2010 |
| Ключевые слова |
активность воды желирующие вещества консервирующие добавки молоко пищевые продукты сертификация продукции |
| Другие авторы | Лепехо, Д. Н. |
|
Международная научно-техническая конференция "Ресурсо- и энергосберегающие технологии и оборудование, экологически безопасные технологии", 24 - 26 ноября 2010 г. Минск : БГТУ, 2010 Ч. 1. - С. 118-122 RU/IS/BASE/346421005 |
