Нанокомплексы бета-циклодекстрина с жирорастворимыми витаминами и пептидами гидролизата белков молока для функциональных продуктов питания
Курченко, Владимир Петрович, Симоненко, Елена Сергеевна, Головач, Татьяна Николаевна, Майорова, Ксения Игоревна, Цыганков, Василий Георгиевич, Симоненко, Сергей Владимирович
Нанокомплексы бета-циклодекстрина с жирорастворимыми витаминами и пептидами гидролизата белков молока для функциональных продуктов питания, [Электронный ресурс]
табл.
Пищевая промышленность, 2021, № 6. - С. 43-48
