| Индекс УДК | 664.858(047.31) |
|
Обоснование и подтверждение режимов термической обработки фруктовых наполнителей и овощных консервов. Исследование динамики физико-химических и микробиологических показателей фруктовых наполнителей асептического консервирования после нарушения герметичности их потребительской упаковки Текст отчет о НИР (заключительный) Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" ; рук. З. Е. Егорова ; исполн.: З. Е. Егорова, А. Н. Никитенко |
|
| Основные сведения об издании | ХД 16-544 ; ГР 20164015 |
| Дополнительные сведения об издании | Инв. 8852н.о. |
| Место издания | Минск |
| Дата издания | 2017 |
| Объем | 57, [7] с. |
| Ключевые слова | фруктовые наполнители |
