| Индекс УДК | 664.8/.9 |
|
Разработать и освоить технологию производства концентрированных соков из растительного сырья. Этап: Провести патентный поиск. Провести анализ овощного сырья. Разработать проект технологической схемы. Изготовить экспериментальные образцы и исследовать по физико-химическим показателям. Разработать проект технологической инструкции Текст отчет о НИР (промежуточный) Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" ; рук. З. Е. Егорова ; исполн.: З. Е. Егорова, С. С. Ветохин, Т. М. Шачек, Т. И. Шуниборова ; соисполн.: Л. М. Сможевская, Н. М. Стасилевич, В. А. Остапук, Е. М. Савицкий |
|
| Основные сведения об издании | БС 12-525 (РП 8/10) ; ГР 20130131 |
| Дополнительные сведения об издании | Инв. 7562н.о. |
| Место издания | Минск |
| Дата издания | 2012 |
| Объем | 49, [1] с. |
| Ключевые слова | концентрированные соки |
