| Индекс УДК | 614.3:664-053.2:006.3(083.13) |
| Автор | Почицкая, И. М. |
|
Система оценки качества и безопасности пищеконцентратных и кондитерских изделий для детей Текст методические указания Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр национальной академии наук Беларуси по продовольствию" ; [авт.: И. М. Почицкая, И. Е. Лобазова ; под общ. ред. д-ра техн. наук, проф. З. В. Ловкиса] |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | ИВЦ Минфина |
| Дата издания оригинала | 2015 |
| Объем | 180, [3] с. |
| Аннотация | В методических указаниях приведена информация по проведению комплексного исследования обогащенных микронутриентами пищеконцентратных и кондитерских изделий по показателям безопасности и пищевой ценности, физико-химическим показателям, а также рекомендованы композиции витаминов, макро- и микроэлементов в дозировках, обеспечивающих усвояемость добавленных компонентов и максимальный биологический эффект. |
| Ключевые слова | продукты детского питания |
| Другие авторы | Лобазова, И. Е. |
