| Автор | Нечаев, Алексей Петрович |
|
Пищевая химия Текст учебник для студентов вузов, обучающихся по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья", ... под ред. А. П. Нечаева |
|
|
Санкт-Петербург ГИОРД 2003 |
|
|
632 с. ил |
|
| Другие авторы | Траубенберг, Светлана Евгеньевна |
