| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/470496774 |
| Дата корректировки | 8:31:34 1 декабря 2014 г. |
| Вид содержания и средства доступа | 5-60 |
| Служба первич. каталог. | Леончук |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 663 |
| Полочн. индекс | 663.12 |
| Авторский знак | М 19 |
|
Малков, А. М. А. М. Малков |
|
|
Производство дрожжей из непищевого сырья Текст [монография] |
|
| Место издания | Москва ; Ленинград |
| Издательство | Гослесбумиздат |
| Дата издания | 1953 |
| Объем | 175, [1] с. |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Аннотация | Приводятся сведения по химии, биохимии и микробиологии дрожжевого производства, а также о посторонней микрофлоре. Содержится описание и рассмотрение различных способов производства пекарских и кормовых дрожжей из нескольких видов вырья. |
|
дрожжевое производство дрожжи дрожжеподобные грибки бактерии плесени непищевое сырье приготовление сусла приготовление заторов размножение дрожжей расход сырья нормы расхода выделение дрожжей прессование дрожжей сушка дрожжей консервирование дрожжей хранение дрожжей транспорт дрожжей |
|
| Тип документа | m |
