| Индекс УДК | 577.215.3:579.22 |
| Автор | Бирюк, Е. Н. |
|
Получение перспективных заквасочных штаммов лактококков и термофильных стрептококков из природных источников Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | РУП "Институт мясо-молочной промышленности" |
| Дата издания | 2012 |
| Ключевые слова | заквасочные штаммы |
| Другие авторы | Фурик, Н. Н. |
|
Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья Минск : РУП "Институт мясо-молочной промышленности", 2012 Вып. 6. - С. 227-235 RU/IS/BASE/406200835 2220-8755 |
