| Индекс УДК | 637.521.42 |
| Автор | Гордынец, С. А. |
|
Формирование окраски мясопродуктов с пониженным содержанием нитрата натрия Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | РУП "Институт мясо-молочной промышленности" |
| Дата издания | 2012 |
| Ключевые слова | пищевые продукты |
| Другие авторы | Яхновец, Ж. А. |
|
Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья Минск : РУП "Институт мясо-молочной промышленности", 2012 Вып. 6. - С. 64-73 RU/IS/BASE/406200835 2220-8755 |
