| Индекс УДК | 637.344.8:579.8 |
| Автор | Дымар, Т. И. |
|
Подбор пробиотических культур лакто- и бифидобактерий для создания на их основе бактериального концентрата для обогащения заменителя цельного молока Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | РУП "Институт мясо-молочной промышленности" |
| Дата издания оригинала | 2010 |
| Ключевые слова | бифидобактерии |
| Другие авторы | Богданова, Л. Л. |
|
Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья Минск : РУП "Институт мясо-молочной промышленности", 2010 С. 79-88 Мелещеня А. В. RU/IS/BASE/353605002 |
