| Маркер записи | n 22 7 4500 |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/316627843 |
| Дата корректировки | 16:27:45 12 января 2010 г. |
|
978-5-94343-186-9 96800р. |
|
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка текста | rus |
| 664.162:543.544.5+664.022.392 | |
|
664 Н33 |
|
|
Полянский, Константин Константинович Полянский, К. К. |
|
|
Натуральные и искусственные подсластители. Свойства и экспертиза качества Текст |
|
|
Москва 2009 ДеЛи принт |
|
|
251, [5] с. ил., табл. |
|
| Рассмотрены химический состав, структура подсластителей, их свойства, схемы получения, методы определения показателей качества, жидкостная хроматография, контроль качества и безопасности пищевых продуктов. | |
|
пищевые добавки; биологически активные добавки; сахароза; мед; сахарозаменители; подсластители; крахмал; контроль качества продуктов; жидкостная хроматография экспертиза качества |
|
|
Рудаков, Олег Борисович Рудаков, О. Б. |
|
|
Подпоринова, Галина Константиновна Хрупушин, Владимир Васильевич Верзилина, Наталья Дмитриевна |
|
| Тип документа | m |
