| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/738077610 |
| Дата корректировки | 13:41:56 22 мая 2023 г. |
| Служба первич. каталог. | Шавель |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 637.523.4 |
| Автор | Литвяк, В. В. |
|
Инновационный способ получения обогащенных варенокопченых колбас Электронный ресурс |
|
| Место издания | Воронеж |
| Издательство | ВГУИТ |
| Дата издания оригинала | 2022 |
| Библиография | Библиогр.: 2 назв. |
| Ключевые слова | варенокопченые колбасы |
|
колбасы колбасные изделия обогащенные варенокопченые колбасы экструзионные обогащающие добавки технология производства мяса |
|
| Другие авторы | Росляков, Ю. Ф. |
| Ирматова, Ж. К. | |
| Организация/ юрисдикция | Всероссийский научно-исследовательский институт крахмала и переработки крахмалсодержащего сырья - филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения "Федеральный исследовательский центр картофеля имени А. Г. Лорха" |
|
Кубанский государственный технологический университет Ошский технологический университет |
|
|
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение Воронеж : ВГУИТ, 2022 С. 139-145 RU/IS/BASE/734795275 |
|
| Тип документа | b |
