| Индекс УДК | 664.66.022.3 |
| Автор | Королёва, М. Н. |
|
Разработка технологии безглютенового бисквита на основе кукурузной муки с внесением комплексных пищевых добавок Электронный ресурс |
|
| Место издания | Воронеж |
| Издательство | ВГУИТ |
| Дата издания оригинала | 2022 |
| Ключевые слова | безглютеновый бисквит |
| Другие авторы | Никитин, И. А. |
|
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение Воронеж : ВГУИТ, 2022 С. 111-114 RU/IS/BASE/734795275 |
