| Индекс УДК | 664.346 |
|
Исследование термостабильности растительных масел в процессе создания масел растительных - смесей, используемых для жарки Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | ИВЦ Минфина |
| Дата издания оригинала | 2016 |
| Ключевые слова |
кислотное число кукурузное масло купажи растительных масел купажирование масел масла растительные рапсовое масло растительные масла растительные масла-смеси составы масел термообработка |
|
Инновационные технологии в пищевой промышленности Минск : ИВЦ Минфина, 2016 С. 102-104 RU/IS/BASE/656764117 978-985-7142-14-9 |
