| Маркер записи | n 22 7 4500 |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/249484517 |
| Дата корректировки | 11:51:03 26 декабря 2024 г. |
|
985-06-1230-4 9500-00 |
|
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка текста | rus |
| 641(075.32) | |
|
64 М59 |
|
|
Микулович, Лариса Сергеевна Микулович, Л. С. |
|
|
Товароведение продовольственных товаров учебник для профессионально-технического образования по учебной специальности "Торговое дело" Текст |
|
|
Минск Вышэйшая школа 2006 |
|
| 416 с. | |
| Представлен краткий курс товароведения продовольственных товаров. Приводятся данные о химическом составе и пищевой ценности, классификации различных групп товаров, факторов формирования качества, методах его оценки, а также сведения по упаковке, маркировке, транспортированию и хранению продовольственных товаров, отражен новый ассортимент продовольственных товаров. | |
|
ассортимент продовольственных товаров гигиена зерномучные товары классификация пищевых товаров крупа маркировка методы оценки микробиологический контроль микробиология мука основы товароведения пищевая ценность пищевые заболевания продовольственные товары санитария товароведение продовольственных товаров транспортировка упаковка хлеб хранение продовольственных товаров алкогольные напитки вкусовые товары колбасные изделия колбасы макаронные изделия масло коровье молоко молочные товары мясные консервы мясные копчености мясные товары мясо мясо птицы обработка скота пищевые жиры пищевые продукты приправы пряности рыба рыбные товары сахаристые продукты субпродукты хлебобулочные изделия чай яйца |
|
| торговое дело | |
| Тип документа | m |
