| Маркер записи | n 22 7 4500 |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/249487881 |
| Дата корректировки | 11:20:47 24 декабря 2024 г. |
|
5-93913-125-5 80736-00 |
|
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка текста | rus |
| 664.002:641.87 | |
|
664 С20 |
|
|
Сарафанова, Лариса Анатольевна Л. А. Сарафанова |
|
|
Применение пищевых добавок в индустрии напитков Текст |
|
|
Санкт-Петербург Профессия 2007 |
|
|
239 с. ил. |
|
| Дается определение пищевых добавок, кратко описывается история, цели применения, классификация, метаболизм, токсикологическая безопасность, приводятся рекомендации по выбору добавок. | |
|
ароматизаторы безалкогольные напитки вина концентраты напитков красители ликеро-водочные изделия ликеры морсы нектары пиво пищевые добавки подкислители растительные экстракты соки сокосодержащие напитки спиртные напитки стабилизаторы окраски эфирные масла |
|
|
пищевая промышленность напитки |
|
| Тип документа | m |
