|
Технология рыбы и рыбных продуктов учебник для вузов по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", по специальности 260302 "Технология рыбы и рыбных продуктов"; 240902 "Пищевая ..." В. В. Баранов [и др.] ; под ред. А. М. Ершова Текст |
|
|
Санкт-Петербург Гиорд 2006 |
|
|
941 с. ил. |
