| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/607613962 |
| Дата корректировки | 13:40:07 3 апреля 2019 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Яновская |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 637.1 |
| Автор | Скокова, О. И. |
|
Исследование влияния новых заквасочных культур на качество сметаны при хранении Текст |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | МГУП |
| Дата издания оригинала | 2018 |
| Библиография | Библиогр.: 1 назв. |
| Ключевые слова | молочное производство |
|
ферментированная молочная продукция молочная продукция сметана антимикробные биопротекторы бактериальные закваски закваски |
|
| Другие авторы | Чеканова, Ю. Ю. |
| Организация/ юрисдикция | Могилевский государственный университет продовольствия |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : МГУП, 2018 Т. 1. - С. 377-378 RU/IS/BASE/600953630 978-985-572-014-01 (т. 1) |
|
| Тип документа | b |
