| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/606996734 |
| Дата корректировки | 10:12:14 27 марта 2019 г. |
| Служба первич. каталог. | Яновская |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.669 |
| Автор | Машкова, И. А. |
|
Цельнозерновая мука, как нетрадиционный вид сырья при производстве мучных кондитерских изделий Текст |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | МГУП |
| Дата издания оригинала | 2018 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Ключевые слова | кондитерское производство |
|
технология кондитерских изделий сырье цельнозерновая мука мука цельнозерновая физико-химические свойства |
|
| Другие авторы | Самохина, А. А. |
| Организация/ юрисдикция | Могилевский государственный университет продовольствия |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : МГУП, 2018 Т. 1. - С. 229-230 RU/IS/BASE/600953630 978-985-572-014-01 (т. 1) |
|
| Тип документа | b |
