| Индекс УДК | 664.669 |
| Автор | Машкова, И. А. |
|
Цельнозерновая мука, как нетрадиционный вид сырья при производстве мучных кондитерских изделий Текст |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | МГУП |
| Дата издания оригинала | 2018 |
| Ключевые слова | кондитерское производство |
| Другие авторы | Самохина, А. А. |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : МГУП, 2018 Т. 1. - С. 229-230 RU/IS/BASE/600953630 978-985-572-014-01 (т. 1) |
