| Маркер записи | n 22 7 4500 |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/252170753 |
| Дата корректировки | 16:38:41 18 сентября 2024 г. |
|
5-217-03181-6 116000-00 |
|
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка текста | rus |
|
621.002+664.002](031) 664.002(031) |
|
|
621 М38 |
|
|
Фролов, К. В. гл. ред. |
|
|
Машиностроение Текст энциклопедия : в 40 т. ред.-сост. С. А. Мачихин ; отв. ред. А. П. Бессонов, гл. ред. К. В. Фролов Разд. IV Расчет и конструирование, т. IV-17 : Машины и оборудование пищевой и перерабатывающей промышленности |
|
| Mechanical engineering | |
|
Т. IV-17 : Машины и оборудование пищевой и перерабатывающей промышленности Машины и оборудование пищевой и перерабатывающей промышленности |
|
|
Москва Машиностроение 2003 |
|
|
735, [1] с. ил. |
|
| Рассмотрены особенности проектирования оборудования, связанные с обеспечением качества пищевых продуктов, реологическими свойствами пищевых сред, требованиями безопасности, санитарии, экологии и др. Приведены основные типы технологических линий, машин и аппаратов, предназначенных для подготовки, транспортирования, упаковки, хранения, осуществления механических процессов - измельчения, резки, разделения, прессования и формования, образования многокомпонентных продуктов, а также оборудование для тепловой, электрофизической обработки пищевых материалов. Даны упаковочные технологические системы. | |
|
машиностроение машины перерабатывающей промышленности машины пищевой промышленности моечные машины надежность машин оборудование для транспортирования сырья оборудование пищевой промышленности пищевое оборудование реологические основы расчета смесители пищевых продуктов технологические линии пищевых производств транспортирование сырья транспортировка пищевой продукции воздухоохладители испарители пищевые продукты упаковочные технологические системы хлебопекарные печи |
|
| Другие авторы | Мачихин, С. А. |
| Роль лиц | ред.-сост. |
|
Бессонов, А. П. отв. ред. |
|
| Тип документа | m |
