| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/539692151 |
| Дата корректировки | 10:29:11 6 февраля 2017 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Рабчинская |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.3 |
| Автор | Вислоухова, С. Н. |
|
Влияние ферментного препарата и сырьевых ингредиентов на свойства теста и качество галет Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | ИВЦ Минфина |
| Дата издания оригинала | 2014 |
| Ключевые слова | ферментные препараты |
|
сырьевые ингредиенты химические разрыхлители ферментные препараты протеолитического действия галеты хлебобулочные изделия |
|
| Другие авторы | Машкова, И. А. |
|
Инновационные технологии в пищевой промышленности Минск : ИВЦ Минфина, 2014 С. 57-59 RU/IS/BASE/538499115 978-985-7060-89-4 |
|
| Тип документа | b |
