| Индекс УДК | 664.3 |
| Автор | Вислоухова, С. Н. |
|
Влияние ферментного препарата и сырьевых ингредиентов на свойства теста и качество галет Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | ИВЦ Минфина |
| Дата издания оригинала | 2014 |
| Ключевые слова | ферментные препараты |
| Другие авторы | Машкова, И. А. |
|
Инновационные технологии в пищевой промышленности Минск : ИВЦ Минфина, 2014 С. 57-59 RU/IS/BASE/538499115 978-985-7060-89-4 |
