Применение концентрата молочного белка в технологии греческого йогурта
Мельникова, Е. И., Станиславская, Е. Б., Плужников, А. А.
Применение концентрата молочного белка в технологии греческого йогурта, [Электронный ресурс]
Могилев :
БГУТ ,
2023 .-
табл., ил.
Техника и технология пищевых производств, Могилев : БГУТ, 2023, Т. 1. - С. 270-271, RU/IS/BASE/754132868, 978-985-7281-57-2 (т. 1)
