Исследование влияния новых заквасочных культур на качество сметаны при хранении
Скокова, О. И., Чеканова, Ю. Ю.
Исследование влияния новых заквасочных культур на качество сметаны при хранении, [Текст]
Могилев :
МГУП ,
2018 .-
Техника и технология пищевых производств, Могилев : МГУП, 2018, Т. 1. - С. 377-378, RU/IS/BASE/600953630, 978-985-572-014-01 (т. 1)
