-
Исследование влияния состава питательных смесей на жизнедеятельность молочнокислых бактерий, культивируемых в термофильной заквашенной заварке
Самуйленко, Т. Д.
Исследование влияния состава питательных смесей на жизнедеятельность молочнокислых бактерий, культивируемых в термофильной заквашенной заварке, [Электронный ресурс]
Могилев :
БГУТ ,
2023 .-
Техника и технология пищевых производств, Могилев : БГУТ, 2023, Т. 1. - С. 122-123, RU/IS/BASE/754132868, 978-985-7281-57-2 (т. 1)
-
Влияние нетрадиционных видов муки на свойства теста для "хлебных закусок" снекового типа
Самуйленко, Т. Д., Гуляев, К. К., Трофименко, Т. В., Гончаренко, Т. М., Лысенкова, А. И.
Влияние нетрадиционных видов муки на свойства теста для "хлебных закусок" снекового типа, [Электронный ресурс]
Могилев :
БГУТ ,
2023 .-
табл.
Техника и технология пищевых производств, Могилев : БГУТ, 2023, Т. 1. - С. 144-145, RU/IS/BASE/754132868, 978-985-7281-57-2 (т. 1)
-
Исследование биотехнологических свойств теста с использованием модифицированных жидких кислотообразующих полуфабрикатов
Самуйленко, Т. Д.
Исследование биотехнологических свойств теста с использованием модифицированных жидких кислотообразующих полуфабрикатов, [Текст]
Могилев :
МГУП ,
2018 .-
Техника и технология пищевых производств, Могилев : МГУП, 2018, Т. 1. - С. 215-216, RU/IS/BASE/600953630, 978-985-572-014-01 (т. 1)
