-
атуральные и искусственные подсластители. Свойства и экспертиза качества
Полянский, Константин Константинович, Рудаков, Олег Борисович, Подпоринова, Галина Константиновна, Хрупушин, Владимир Васильевич, Верзилина, Наталья Дмитриевна
Москва, 2009, ДеЛи принт
251, [5] с., ил., табл.
-
ифференциальный термический анализ пищевых жиров
Полянский, Константин Константинович, Снегирёв, Сергей Александрович, Снегирев, Сергей Александрович, Рудаков, Олег Борисович
Москва, ДеЛи принт, 2004
85 с., ил., табл.
-
Жиры. Химический состав и экспертиза качества
Рудаков, Олег Борисович, Пономарёв, А. Н., Пономарев, А. Н., Полянский, Константин Константинович, Любарь, А. В.
Жиры. Химический состав и экспертиза качества, Текст
Москва, ДеЛи принт, 2005
312 с., ил.
