Влияние ферментного препарата и сырьевых ингредиентов на свойства теста и качество галет
Вислоухова, С. Н., Машкова, И. А.
Влияние ферментного препарата и сырьевых ингредиентов на свойства теста и качество галет, [Текст]
Минск :
ИВЦ Минфина ,
2014 .-
Инновационные технологии в пищевой промышленности, Минск : ИВЦ Минфина, 2014, С. 57-59, RU/IS/BASE/538499115, 978-985-7060-89-4
