Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности
Сухий, С. А., Гуренкова, Т. Е., Нечаева, В. М.
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности, Текст, Министерство торговли Республики Беларусь, Белорусская ассоциация кулинаров ; [разраб.: С. А. Сухий, Т. Е. Гуренкова, В. М. Нечаева]
Минск, Белорусская ассоциация кулинаров, 2003
648 с