Сборник технологических карт кондитерских и булочных изделий для торговых объектов общественного питания
Василькова, Н. В., Гуринович, Н. П., Демиденко, В. А., Ерофеенко, В. Ф., Корольчик, Т. А., Пономарева, Н. А., Субботина, А. Н., Таболич, И. И.
Сборник технологических карт кондитерских и булочных изделий для торговых объектов общественного питания, Министерство торговли Республики Беларусь, ООО "Научно-информационный центр - БАК" ; [сост.: Н. В. Василькова и др.], [Текст]
Минск :
НИЦ-БАК ,
2018 .-
735 с. .-
табл.
Сост. указ. на обороте тит. л. .-
