Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Разработка рецептур и технологии майонезных соусов с использованием нетрадиционного сырья
Поиск

Разработка рецептур и технологии майонезных соусов с использованием нетрадиционного сырья

Авторы: Смертина, Е. С. Масленникова, Е. В. Вершинина, А. Г.
Подробная информация
Индекс УДК 664.31
Разработка рецептур и технологии майонезных соусов с использованием нетрадиционного сырья
Текст
Другие авторы Масленникова, Е. В.
Масложировая промышленность
2013
№ 5. - С. 29-31