Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Влияние природы студнеобразователя на свойства пищевых студней
Поиск

Влияние природы студнеобразователя на свойства пищевых студней

Авторы: Свиридов, В. В. Банникова, А. В. Птичкина, Н. М.
Подробная информация
Индекс УДК 577.114:637.188
Влияние природы студнеобразователя на свойства пищевых студней
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2012
№ 1. - С. 59-61