| Индекс УДК |
613.2/.3 664.0 |
|
Использование растительных ингредиентов при разработке профилактических продуктов для геродиетического питания людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями Елена Сергеевна Семенова, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко, Светлана Анатольевна Дербенева |
|
| Аннотация | Происходящие уже не одно десятилетие демографические изменения в разных странах привели к стремительному росту доли пожилых людей в общей численности населения. Старение - сложный процесс неравномерных изменений в метаболизме, функциях и механизмах регуляции, который оказывает влияние на морфологические, биохимические и психологические функции организма, что приводит к постепенному снижению физических и умственных возможностей и повышению вероятности болезней. Пожилой возраст сопровождается развитием многих хронических и острых заболеваний, при этом в зависимости от образа жизни и проводимых профилактических мероприятий в предшествующий период жизни количество хронических заболеваний у пожилого человека в среднем может варьировать от 2 до 10. Основной причиной смертности населения России остаются сердечно-сосудистые заболевания, поэтому их лечение является одной из основных проблем современной медицины. Кроме того, различные формы сердечно-сосудистых заболеваний, такие как артериальная гипертония, ишемическая болезнь сердца, нарушение ритма сердца - фибрилляция предсердий и хроническая сердечная недостаточность, - могут провоцировать возникновение когнитивных нарушений при этих заболеваниях. В настоящее время есть возможность успешно влиять на течение ряда сердечно-сосудистых заболеваний, используя профилактическое питание на основе растительных ингредиентов. В частности, актуальным представляется использование компонентов на основе боярышника, мяты перечной, пустырника и шиповника. В профилактике сердечно-сосудистых заболеваний представляется важным использование растительных компонентов, содержащих различные группы биологически активных веществ и обладающих антиангинальным, седативным, спазмолитическим, антиаритмическим, гипотензивным, капилляроукрепляющим и антиатеросклеротическим действием. Одной из таких изученных групп являются флавоноиды, чьи антиоксидантные свойства наиболее исследованы, что объясняет широкий спектр их биологического действия. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2023 |
| Прочая информация | № 10. - С. 46-49 |
