| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp23_no2/3_ss25_ad1 |
| Дата корректировки | 14:03:00 2 октября 2023 г. |
| Кодируемые данные | 230925s2023||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp23_no2/3_ss25_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663/664 |
| Индекс ББК | 36 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Аксенова, Л. М. 070 |
|
|
Разработка алгоритма создания сквозного технологического потока от поля до потребителя Аксенова Л. М., Пестерев М. А., Руденко О. С. [и др.] |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 32-33 (29 назв.) |
| Аннотация | Селекция по формированию новых сортов фруктов, овощей и зерновых культур не всегда учитывает технологические особенности их переработки в пищевые продукты. Эффективным направлением расширения отечественной сырьевой базы является использование сырья с повышенным количеством нативных компонентов, требования к которым задаются изготовителем готовых продуктов с учетом технологий их производства. |
|
Пищевые производства AR-MARS Общие вопросы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
сквозная технология пшеница-филлер печенье мармелад |
|
Пестерев, М. А. 070 Руденко, О. С. 070 Талейсник, М. А. 070 Кочетов, В. К. 070 Аминева, Н. П. 070 Агеева, Н. В. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2023 |
| Прочая информация | № 2/3 (392). - С. 25-33 |
|
RU 42013534 20230925 RCR |
|
|
RU 42013534 20230925 |
|
|
RU AR-MARS 20230927 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20230927 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2023 2/3 25 1 |
|
| 993 |
