| Индекс УДК | 613.9 |
|
Персонализированные подходы к питанию: тенденции развития в Республике Беларусь Елена Михайловна Моргунова, Наталья Иосифовна Белякова, Александр Анатольевич Шепшелев |
|
| Аннотация | В статье представлен обзор мировых подходов в сфере персонализированного питания, концепция развития которого основана на роли индивидуальных генетических и метаболических особенностей человека в процессе формирования ответа организма на потребляемые продукты питания. Рассматриваются вопросы создания специализированного питания в Республике Беларусь, тенденции его развития и специализированная продукция как особая группа продуктов для больных с нарушениями белкового обмена, в частности с фенилкетонурией. Специалистами РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" разработан широкий ассортимент низкобелковых пищевых продуктов. Для исследования эффективности разработанных низкобелковых продуктов специализированного назначения был проведен ряд клинических исследований с участием добровольцев, направленных на проведение сравнительной оценки эффективности разработанных отечественных продуктов и продуктов импортного производства. Полученные результаты исследований свидетельствуют, что разработанные продукты не уступают по качеству зарубежным аналогам и рекомендуются для питания детей, больных фенилкетонурией. Индивидуальный подход к питанию человека позволит формировать персональные рекомендации, а внесение изменений в рацион будет способствовать профилактике заболеваний, а также служить компонентом при проведении лечебных мероприятий. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2022 |
| Прочая информация | № 6. - С. 70-77 |
