| Индекс УДК |
613.9 637.1 |
|
Низколактозные продукты в питании детей [Текст] Т. А. Антипова [и др.] |
|
| Аннотация | Лактазная недостаточность является жизненно важной проблемой для детей, особенно первого года жизни. Непереносимость лактозы предусматривает выбор особого питания - продуктов с низким ее содержанием или с полным отсутствием. Современные технологии позволяют получать низколактозные продукты разными способами. Исследования по разработке технологии кисломолочного низколактозного продукта для детского и диетического питания проводятся в НИИ детского питания. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 4. - С. 19-20 |
