| Индекс УДК |
632.9 613.2/.3 615.9 |
|
Хлебная чума [Текст] Я. Агафонников ; фото И. Седовой |
|
| Аннотация | История эпидемий эрготизма - массовых отравлений хлебом, испеченным из муки, зараженной плесневыми грибами. Характеристика патогенных грибов злаковых культур. Виды митотоксинов. Меры контроля за качеством зерна. |
| Название источника | Наука и жизнь |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 10. - С. 40-43 |
