Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Применение фосфолипазы в хлебопекарном производстве [Текст]
Поиск

Применение фосфолипазы в хлебопекарном производстве [Текст]

Авторы: Чурилина, Н. В. Матвеева, И. В.
Подробная информация
Применение фосфолипазы в хлебопекарном производстве [Текст]
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки
2006
№ 1 .- С. 26-29