Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Химические аспекты процесса термодеструкции жирных кислот при производстве фри-продукции
Поиск

Химические аспекты процесса термодеструкции жирных кислот при производстве фри-продукции

Авторы: Калашникова, Л. И. Назарько, М. Д. Лобанов, В. Г.
Подробная информация
Индекс УДК 665.112.2
Химические аспекты процесса термодеструкции жирных кислот при производстве фри-продукции
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2013
№ 5-6. - С. 8-10